ご飯事情に記載している、Robalo Assado no Pãoの詳しい作り方工程。
まずは、パンの生地作り
小麦粉と水とイースト菌をまぜまぜして、まずはパンの生地を作って、しばらく寝かして、イーストで膨らむまで待ちます。
スズキに香草で下味付け
パンが膨らむのを待っている間に、ガーリック、オリーブオイル、パセリ、コリアンダーなどその他いろいろな香草をまぜたものを作り、それをスズキのお腹に詰めて、表面にも塗ります。
パンでスズキを包み込む
出来上がったパンを広げて伸ばし、そのパンにも香草ソースを塗り、スズキを豪快に丸ごと包みます。
焼く準備完了！
普通はこんなデザインは無くって、豪快にスズキをシンプルに包むだけですが、これは、私の勝手なアレンジ。魚っぽくしてみました。
